De snoek is een roofvis en behoort tot de esocidae. Snoeken zijn vraatzuchtige roofdieren en neigen tot kannibalisme; meer dan 90% van de jonge snoeken worden door hun soortgenoten gegeten. Een snoek kan soortgenoten eten, die tot 70% van zijn eigen lichaamgrote hebben. Het is een gewaardeerde consumptievis, die wel veel kleine en spitse graten heeft. Van zijn vlees worden bij voorkeur visballetjes (snoeksknoedels) gemaakt.