De zalm behoort tot de zalmfamilie. Hij heeft de typische vetvin, die kenmerkend is voor de vissen uit de zalmfamilie. De zalm komt voor op het noordelijk halfrond. Het is een zoetwatervis, die het verste in de arctische wateren is doorgedrongen. Ze worden beschouwd als uitstekende consumptievissen. Vanwege de moeilijkheden tijdens het fokken, worden in verhouding slechts een klein aantal vissen voor de handel aangeboden.