Het woord salade is een omschrijving van een koude maaltijd, die bereid wordt uit verschillende soorten klein gesneden blaadjes sla, en bijv. groenten, fruit, ei, vlees, worst en vis, en met een dressing of marinade geserveerd wordt.
De bladsla behoort tot de composietenfamilie. Tot de bladsla horen slasoorten die geen kop vormen. Eikenbladsla kan maar een keer geoogst worden en wordt van het begin van de lente tot aan het einde van de zomer in de winkel aangeboden als op koude grond geteelde sla. De naam heeft betrekking op de vorm van het blad. De rode Lollo Rosso en de groene Lollo Bianco worden ook als snijsla aangeboden. De sterk gevouwen blaadjes vormen een dichte halve kogel, die net lijkt op een kopvorming.