Le pain est une des sources principales en hydrates de carbone. Le pain complet contient beaucoup de fibres alimentaires et est donc préférable au pain blanc. Les pâtisseries sucrées sont presque toujours fabriquées avec des matières grasses, néanmoins, les gâteaux moins sucrés tels que les barres aux céréales complètes ainsi que les préparations salées comprennent elles aussi souvent un taux élevé de matières grasses.