Die Tomate wird von Botanikern als Beere bezeichnet. Die ursprünglichen Tomaten hatten die Größe von Kirschen. Die heutigen Zuchtformen weisen eine unglaubliche Vielfalt auf. Im Handel finden sich hauptsächlich runde Tomaten, Baum- oder Strauchtomaten, Fleischtomaten, die länglichen Eiertomaten und die kleinen Kirsch-, Party- oder Cocktailtomaten. Letztere sind der Ur-Tomate am ähnlichsten. Sie zeichnen sich durch ein konzentriertes Aroma aus. Die kräftigen Baum- oder Strauchtomaten verdrängen immer mehr die althergebrachte runde Tomate. Tomaten erhält man ganzjährig als Gewächshausware oder als deutsche Freilandtomaten von August bis September. Tomaten zeichnen sich durch einen hohen Carotin- und Vitamin-C-Gehalt aus, enthalten viele Mineralstoffe und sind kalorienarm.